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Rezepte gesucht!!

Erstellt von dear, 11.07.2006, 15:25 Uhr · 10 Antworten · 1.963 Aufrufe

  1. #11
    Avatar von echternach

    Registriert seit
    26.07.2006
    Beiträge
    105

    Re: Rezepte gesucht!!

    neu im forum, vielleicht ein bisschen spät.
    ข้าวหมูกระเทียม Reis mit Schweinefleisch und Knoblauch.
    Mitglieder haben dich meistens auf Seiten mit KauPadMu..verwiesen. das ist nicht das gleiche. KauMuGratiam wird mit weißem Reis serviert. Extra, nicht gemischt.
    Das Problem: Wenn es mal besonders gemundet hat, muß man den Koch nach den Details fragen. Es gibt zwar ein Grundrezept, aber es kommt auf die Details an.
    Das Öl für den WOK: meistens Erdnussöl (น้ำมันถั่วลิสง), aber viele verwenden auch Palmöl, Rapsöl, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Sojaöl usw.
    Die Fischsoße: Meistens NamPla (น้ำปลา), aber oft auch TaiPla (ไตปลา) oder NamBuDu (น้ำบูดู). Der Geschmack ist sehr verschieden.
    Dann weißer oder schwarzer Pfeffer.
    Die Zwiebel: Große süße, Frühlingszwiebeln oder Schalotten!
    Dann noch die Feinheiten: mache geben etwas Koriander, oder zum Süßen einen Hauch Ingwer dazu. Die Variationen sind unendlich.
    So ein Rezept nachzukochen ist fast unmöglich.
    Gruß echternach

    PS: Das Problem ist bei den Schweinefleischbällchen das gleiche. Wenn es besonders gut war, den Koch nach den Details fragen.

  2.  
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