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Pla Ra - Herstellerfirmen und -adressen in Thailand gesucht

Erstellt von Harry Forster, 18.10.2013, 19:05 Uhr · 11 Antworten · 1.738 Aufrufe

  1. #11
    Antares
    Avatar von Antares
    Da bin ich ja beruhigt...die Chillies werden nur 3 min mitgekocht und sind "fürs Auge", das Zitronengras lehnt am Risotto, auch nur Deko.
    Ich ritze das Zitronengras immer ein bischen an damit sich der Duft entfaltet.

  2.  
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  3. #12
    Avatar von somtamplara

    Registriert seit
    23.03.2013
    Beiträge
    2.213
    Zitat Zitat von Antares Beitrag anzeigen
    Ich hab hier so eine rote Paste im Asia Shop gekauft. Ist die auch Giftig? Ich mache daraus mit Hühnchen, Cocosmilch, Zitronengras, frischen Chamingnons und Chilis so ne art Thai Essen.
    Das ist wohl kaum zu befuerchten und weiterhin guten Appetit
    "Giftig" ist auch fuer Plara nicht das passende Wort.
    Es geht um moegliche "Wuermer" (Leberparasiten) die ohne Erhitzen ueberleben koennten.

    Entfernt vergleichbar mit der Sorge vor Trichinen in Schweinefleisch.
    In D wird das Risiko durch strenge Fleischbeschau minimiert, so dass man sich auch ein Hackepeterbroetchen erlauben kann.
    Ich habe gelesen, dass das Trichinenrisiko auch durch Einfrieren des Fleisches ausgeschlossen wird?
    Ob das auch fuer Plara gilt?

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