Seite 2 von 3 ErsteErste 123 LetzteLetzte
Ergebnis 11 bis 20 von 29

Papaya salat

Erstellt von khraap, 26.03.2010, 10:47 Uhr · 28 Antworten · 6.116 Aufrufe

  1. #11
    Doc-Bryce
    Avatar von Doc-Bryce

    Re: Papaya salat

    xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

  2.  
    Anzeige
  3. #12
    Avatar von waanjai_2

    Registriert seit
    24.10.2006
    Beiträge
    26.303

    Re: Papaya salat

    Zitat Zitat von Tademori",p="839806
    Oder nur im Eigenversuch getestet - mir ist auch nach dem Genuß deutscher roher Bohnen nie schlecht geworden. Und die vorgeschriebenen Garzeiten zur Phasinzerstörung wurden ebenfalls sehr häufig unterschritten.
    Ich ja auch nicht. Ich mag allerdings den grüne Bohnen-Salat mit viel Zwiebeln in ein wenig Olivenöl und Limette unheimlich gern. Und esse auch viel davon. Meine Frau kocht die auf Empfehlung meiner Schwestern nur kurz im heißen Wasser. Dann geht´s ab in den Kühlschrank, weil der Bohnen-Salat halt gekühlt einfach besser schmeckt.
    Bin ich nun ein Escaper

  4. #13
    Avatar von waanjai_2

    Registriert seit
    24.10.2006
    Beiträge
    26.303

    Re: Papaya salat

    Zitat Zitat von Doc-Bryce",p="839815
    zu denen gehöre ich auch. bin nur knapp einem krankenhausaufenthalt entgangen.
    Dann sollte man eigentlich grundsätzlich die Finger von Fischsaucen etc. lassen. Alles fermentierter Fisch. Also bloß nicht. Und die halbe asiatische Küche ist dann halt auch "verbotenes Territorium". Karma.

  5. #14
    Avatar von paulsson

    Registriert seit
    19.07.2007
    Beiträge
    823

    Re: Papaya salat

    Bei meinem ersten Trip habe ich auch mal einen probiert.
    Sagte oh Salat.Bekam als Antwort aber mit Rind.Direkt mal
    die Griffel in den Salat gesteckt,ergebniss in den Mund
    gesteckt und siehe an mir flog die Hutschnur hoch das vor 12 Uhr mittags nicht die Sonne drüber schien.
    Man fragte noch Pet?Wegen der vorläufigen Betäubung der
    Lippenwinkel antwortete ich in Zeichensprache PETPET.
    Wat war dat würzig.Wohl das schärfste was ich jemals in
    meiner grossen Fresse hatte. ;-D
    Ess noch immer sehr wenig Thaifood.Ist nicht mein Ding.
    Aber am Buffet krose ich mir immer was gutes zusammen.

  6. #15
    Avatar von khraap

    Registriert seit
    13.07.2009
    Beiträge
    42

    Re: Papaya salat

    Also, ich hab nochmal nachgefragt. Der Grund liegt in "Pla ra". Orginalzitat:
    "Pla ra is many small fishes fermentation with salt into a jar for 1 year or less or more. It has very bad smell. Isan people do it and like to eat it as food. Somtam can mix pla ra as an ingredients also. I will not allow you try Pla ra. You will get stomache."

    Irgendwie scheint der/die eingeborene Bangkoker von diesem "Pla ra" Abstand zu halten. Wie von allem, das aus dem Isaan kommt. Ich darf auch Maedchen mit dunklerem Teint keinesfalls schoen finden. Und wenn jemand (von den Falangs) dieses Zeugs mag, dann lebt er in Isaan oder hat zumindest eine Freundin, die von dort kommt und ihn damit maltraetiert (das stand an anderer Stelle der mail).

    Schon zum schmunzeln, dieses Nord-Sued Gefaelle.

  7. #16
    Bukeo
    Avatar von Bukeo

    Re: Papaya salat

    Zitat Zitat von waanjai_2",p="839736

    Der original Somtam heißt Somtam Lao und ist wohl wirklich nur etwas für die Leute im Isaan und vergleichbar Abgehärtete.
    wobei man mir immer wieder einbläuen möchte, doch bitte nicht Somtam Lao zu bestellen, sondern Somtam Isaan. Es gibt wohl Menschen die das Wort "lao" als minderwertig ansehen.

    Aber es gibt auch den Somtam für die Weicheier, der heißt Somtam Baby oder Somtam Bangkok.
    man sagt dazu Somtam Thai - da sind dann auch Erdüsse drin, aber kein pa laa. Dafür noch ein paar andere Zutaten.

    Ich esse lieber Somtam Isaan, muss aber höllisch scharf sein. Sie Papaya muss noch säuerlich sein, nicht zu gelb und süss.

    Das ganze gibt es auch mit grünen Mangos - nennt sich dann
    Tam Mamuang - schmeckt auch lecker.

  8. #17
    Bukeo
    Avatar von Bukeo

    Re: Papaya salat

    Zitat Zitat von waanjai_2",p="839796
    Diese Frage müßte man mal in einem separaten thread nachgehen. Ich verstehe nämlich die These von der Giftigkeit auch nicht, bzw. ich müßte schon längst vergiftet sein. Denn ich mag diese langen grünen Bohnen sehr.
    ja, ich auch. Nennt sich Tua Fak Yao - sind nicht giftig, aber die Farmer spritzen diese Bohnen wohl extrem mit Pflanzenschutzmittel.

  9. #18
    Bukeo
    Avatar von Bukeo

    Re: Papaya salat

    Zitat Zitat von khraap",p="840464

    Irgendwie scheint der/die eingeborene Bangkoker von diesem "Pla ra" Abstand zu halten. Wie von allem, das aus dem Isaan kommt.
    nein, ausser den Rothemden hat der Isaan schon auch Schönes zu bieten, dazu gehört in erster Linie das Essen.

    Wenn ich an Laab Isaan, Nam Tok, Somtam, Gai Yang usw. denke, läuft mir wieder das Wasser im Mund zusammen.
    Oder Mam, Sai Kok Isaan - die Isaan Würste, einfach köstlich.

  10. #19
    Avatar von ReneZ

    Registriert seit
    08.06.2005
    Beiträge
    4.327

    Re: Papaya salat

    @khraap,

    wer zum ersten Mal Papaya Salat isst merkt vom Pla Ra gar nichts, weil ihm grad alle Schleimhäuter wegbrennen wegen der Schärfe.
    Beim Verdauungsprozess spielen die Chilies und der Pla Ra dann schon eine mehr ausgeglichene Rolle, und es kann unangenehm werden.
    Also nur vorsichtig rantasten

    Gruss, René

  11. #20
    Avatar von khraap

    Registriert seit
    13.07.2009
    Beiträge
    42

    Re: Papaya salat

    Aaaalsoo, erstmal vielen Dank für die Hinweise, Tips und Ratschläge.
    Ich glaub, ich werds mal probieren.
    Chillies machen mir gar nix aus.
    Und mit dem Rest werd ich schon fertig. Die Bohnen lass ich halt weg.

    In 3 Wochen oder so, weiß ich das dann genau und wenn's mir dann noch gut geht, werd ich hier berichten.

Seite 2 von 3 ErsteErste 123 LetzteLetzte

Ähnliche Themen

  1. Salat Thai
    Von Red_Mod_Ant im Forum Essen & Musik
    Antworten: 3
    Letzter Beitrag: 28.06.09, 02:26
  2. Salat mit Enteneiern
    Von avak im Forum Essen & Musik
    Antworten: 30
    Letzter Beitrag: 09.05.08, 22:57
  3. "Schwarze Papaya" ???
    Von Sakon Nakhon im Forum Treffpunkt
    Antworten: 13
    Letzter Beitrag: 25.10.05, 16:21
  4. Visa - Salat
    Von tischtuch im Forum Treffpunkt
    Antworten: 6
    Letzter Beitrag: 23.09.03, 14:35