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Nam Som - die saure chilli Soße

Erstellt von dear, 30.01.2009, 08:54 Uhr · 10 Antworten · 2.716 Aufrufe

  1. #11
    Avatar von tomtom24

    Registriert seit
    09.03.2006
    Beiträge
    4.421

    Re: Nam Som - die saure chilli Soße

    Zitat Zitat von Samuianer",p="690756
    Zitat Zitat von tomtom24",p="684991
    Also,

    [highlight=yellow:53065383bc]Nam Som ist in diesem Fall nicht Orangensaft[/highlight:53065383bc]. Es ist eine Chilliesosse. Aber klarer Essig.

    Jedoch wird unterschieden, zu was Du essen willst. Bezogen auf das, was Du dazu essen willst scheint es wohl zig Varianten zu geben.

    Es gibt aber wohl eines, was zu Suppe und gebratenen Nudeln gegessen wird: Prik Nam Som. Ein wenig Wasser, Chillies drin kochen, wenn sie soft werden rausnehmen, abkühlen, im Mixer (mit dem kleinen Aufsatz) klein klein mahlen und dann klarer Essig dazu und verrühren

    Sorry, kann ich nicht gelten lassen was du behauptest!

    :

    Orangensaft = น้ำส้ม = Nam Som - ist definitiv O-Saft!
    Orangensaft = น้ำส้ม คั้น = Nam Som Ka:n = Ka:n steht fuer frisch gepresst!
    Essig = น้ำส้มสายชู = Nam Som Sai-schu

    Chili Sosse = น้ำพริก = Nam Prik


    Das es von diesen "Sossen", die eigentlich mehr einfach eWuerzmittel darstellen, zigVarianten gibt kann man locker stehen lassen!

    Fischsosse mit Chili = Prik Nam Pla
    Essig mit Chili = Prik Nam Som Saichu:

    Sriratcha Chili Sosse = kommerzielle Chilisosse - wie Ketchup

    Mae Pra Nam - Chili Sosse (fuer Chicken)

    und halt die unendlich vielen Hausrezepte...
    Prinzipiell hast Du recht. Jedoch war hier die Frage nach Nam Som im Zusammenhang mit Chillies und dann kann es kein Orangensaft sein. War meiner Frau sofort klar ;) Und wenn es ner Thai klar ist, denkst Du nicht weit genug ;) (ist jetzt nicht böse gemeint! ;) )

    Nam Prik war nicht gefragt. Das ist wieder was anderes. Was hier gefragt ist, war Chilliesosse mit Essig (die rote). Und das ist Prik Nam Som

  2.  
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