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Menü .Isaan..............

Erstellt von Stefan, 19.10.2002, 00:08 Uhr · 17 Antworten · 4.008 Aufrufe

  1. #11
    Avatar von Stefan

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    Re: Menü .Isaan..............

    Hi Didel

    Was sind die anderen zwei Gerichte.
    Gibts noch eine Steigerung zu den vorhergenannten (was die zubereitung angeht)?

    ไก่กระบอก Gai gra book
    วัวนรก wua narok
    Hier also die 2 anderen versprochenen Gerichte.( und noch eins extra dazu) Ich habe sie aus dem Net würde aber, was den Wahrheitsgehalt angeht, nicht meine Hand dafür ins Feuer legen.

    Gai gra book

    ไก่กระบอก จะเริ่มจากนำลูกเจี๊ยบตัวเล็กๆ มาเลี้ยงในกระบอกไม้ไผ่
    นำอาหารและน้ำมาป้อนตามปกติ แต่ไม่ให้ไก่ออกไปไหนเลย เราก็จะได้ไก่ตัวยาวๆ ขาสั้นๆ แต่เดินไม่ได้ ภายในตัวไก่ ก็จะเป็นกระดูกอ่อน หลังจากไก่โตพอสมควร ก็นำกระบอกมาปิ้งหรือย่างกันสดๆเลยล่ะ

    Also das junge Küken wird in ein offenes Bambusrohr gesteckt und dort gefüttert mit Reis und Wasser wie Hühner halt gefüttert werden, aber es kann sich nicht bewegen und kommt auch aus dem Rohr nicht raus.Es wird dicker, aber nicht länger und die Füße verkümmern , die Knochen werden zu Knorpeln durch diese Bewegungsarmut. Das Bambusrohr wird dann als Steckerl zum Grillen verwendet.


    wua narok

    4. วัวนรก เนี่ยน่ากลัวนะ เค้าจะนำวัวที่โตพอควร มามัดขาแยกไว้ 4
    หลักไม่ให้เดินไปไหน จากนั้นนำเหล้าใส่เข็มฉีดยามาฉีดให้วัวไปเรื่อย ๆ
    ให้วัวทานอาหารบ้างเล็กน้อย แต่จะหนักไปทาง ฉีดเหล้าให้วัว
    วัวจะมึนงงไม่รับรู้ พอจะปรุงก็จับวัวมัดไว้แล้วย่างสดๆ วัวจะทุรนทุรายมาก
    เค้าว่ากันว่าถ้าจะทานให้อร่อยต้องแล่เนื้อตอนที่วัว ยังไม่ตาย แล้วก็แล่ไปเรื่อยๆจนมันตายไปเอง

    ....ยังสบายดีกันอยู่หรือเปล่ามีของแถม เป็น
    น้ำปลาลูกหมา
    Nam Bla luk maa

    เริ่มจากนำลูกหมาตัวเล็กๆมาใส่ตุ่มโรยเกลือให้ทั่วแล ้วปิดฝาทิ้งไว้เกือบวันนำหมา
    ตากแดด แล้วลอกหนัง ( มาถึงขั้นนี้หมาบางตัวก็ตาย บางตัวก็ไม่ตาย )
    จากนั้นก็นำหมาเปลือยๆ ใส่ในตุ่มโรยเกลือแล้วในน้ำอะไรสักอย่างลงไป
    แล้วปิดฝาตุ่มด้วยหนังหมานั่นแหละ พอได้ที่ตามกรรมวิธีทำน้ำปลาทั่วไป เราก็จะได้น้ำปลาลูกหมา


    Diese zwei übersetz jetzt mal selber oder laß dir von deiner Frau helfen
    Das Essen ist fertig es gibt Pat ga naa Gai und danach wird der FC. Bayern München gefeiert :bravo::bravo::bravo:


    Gruß Stefan

  2.  
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  3. #12
    Avatar von pipe

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    Re: Menü .Isaan..............

    Sie sagt wieder das du nur Witze machst

  4. #13
    Avatar von Didel

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    Re: Menü .Isaan..............

    Original erstellt von Stefan:
    ..........
    wua narok

    4. วัวนรก เนี่ยน่ากลัวนะ เค้าจะนำวัวที่โตพอควร มามัดขาแยกไว้ 4
    หลักไม่ให้เดินไปไหน จากนั้นนำเหล้าใส่เข็มฉีดยามาฉีดให้วัวไปเรื่อย ๆ
    ให้วัวทานอาหารบ้างเล็กน้อย แต่จะหนักไปทาง ฉีดเหล้าให้วัว
    วัวจะมึนงงไม่รับรู้ พอจะปรุงก็จับวัวมัดไว้แล้วย่างสดๆ วัวจะทุรนทุรายมาก
    เค้าว่ากันว่าถ้าจะทานให้อร่อยต้องแล่เนื้อตอนที่วัว ยังไม่ตาย แล้วก็แล่ไปเรื่อยๆจนมันตายไปเอง
    ............
    Gruß Stefan
    wua narok

    Wenn ich das richtig verstehe dann wird ein Rind gefesselt und mit einer Spritze mehrmals Alkohol injiziert bis das Tier richtig betrunken ist. Das Rind wird bei lebendigem Leib auf einem Feuer gegrillt, es stirbt dann schon von alleine unter fürchterlichen Schmerzen.
    :schuettel:
    Ist das so richtig interpretiert? Näher wollte meine Frau nicht darauf eingehen Sie wollte das auch nicht weiter lesen und erklären.

    Also ich weis nicht. Das ist ja schon echt krass. Auch diesmal ist das neu für meine Frau und sie sagt Sie kennt das nicht und möchte sowas auch nicht kennenlernen.

    Das Nam Bla luk maa überlass ich einem anderen.

    Gruss Didel

  5. #14
    Avatar von Stefan

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    Re: Menü .Isaan..............

    Hi Didel

    Hast schon recht.....es dreht einen den Magen um, wenn man so etwas liest
    Andererseits gehen auch wir Westler oft nicht gerade human mit unseren " NUtztieren" um.....Massentierhaltung, Medikation usw.......
    Aber ich hoffe mal für die Rinder, das dieses Gericht nur aus Phantasie eines thailändischen Studenten ensprungen ist. So weit ich mich erinnere hab ich dieses "Gericht" aus einer Studentenwebside.

    So und trotzdem dir und deiner Frau noch nen schönen Abend.
    Gruß Stefan

  6. #15
    Avatar von pipe

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    Re: Menü .Isaan..............

    pfui mach Thailand nicht so schmutzig.

    Ich ärgerer ja jetzt schon meine Frau das es in Thailand keine Vögel
    gibt weil sie alle gegessen haben.

  7. #16
    Avatar von Mang-gon-Jai

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    Re: Menü .Isaan..............

    Ich glaub´s schon!
    Ein sehr beliebtes Gericht bei den Chinesen (jetzt nicht die Thai) ist ja auch „dancing shrimps“.
    Lebende Garnelen werden auf einer glühende Platte serviert. Vor Schmerz springen sie darauf herum (dancing).
    Ehe sie sterben fasst man sie, taucht sie in Sauce und schluckt sie lebend.

    Guten Appetit

    Mang-gon Jai

  8. #17
    mehling
    Avatar von mehling

    Re: Menü .Isaan..............

    @all

    von meinen Freunden aus BKK kannte keiner diese abenteuerlichen Zubereitungsarten...aber es hieß ja auch "Menü Isaan"!?!

    Gruß Mehling

  9. #18
    Avatar von DisainaM

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    Zitat Zitat von pipe Beitrag anzeigen

    Ich ärgerer ja jetzt schon meine Frau das es in Thailand keine Vögel
    gibt weil sie alle gegessen haben.
    ob gegessen weiss ich nicht,
    aber es ist schon was drann,

    wenn man an die Bilder denkt, wo Fischerboote mit vollen Netzen einliefen,
    und hunderte von Möven die Boote umflogen.


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