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Liebe geht durch den Magen

Erstellt von Udo, 03.03.2002, 13:25 Uhr · 276 Antworten · 15.525 Aufrufe

  1. #141
    Avatar von Jinjok

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    Re: Liebe geht durch den Magen

    Hallo Khun Noi
    Das hört sich schon wieder oberlecker an. Gestern habe ich Hähnchenbrust in Kokosmilch mit gelber Currypaste gekocht. Weiter waren noch ein paar Kartoffeln, grüner Spargel und große rote Chili. Dazu natürlich Reis. Gelb-rot-grün. Schön bunt , sehr lecker, angenehm scharf.

    Heute esse ich in der Firma (Mittagschicht) aber am Wochenende probiere ich Kah Mu Pae-Lo zu kochen. Mal sehen was dabei heraus kommt :???: Neulich hat Jiap für mich gebratenen Chinakohl, Chili, Knoblauch heller Sojasoße und Ei gemacht. Ganz einfach und so lecker.

    Gestern habe ich Rasen gemäht, bevor die "Regenzeit" wieder anfängt. Man bekommt immer nasse Füße wenn das Gras so hoch ist. Morgen muß ich noch ein Beet umgraben, damit der Pak Chi endlich in die Erde kommt. Die Samen habe ich schon mal eingeweicht. Mal sehen ob die Schnecken ein paar Pflanzen davon groß werden lassen.

    Bis bald
    Jinjok

  2.  
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  3. #142
    Avatar von Mang-gon-Jai

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    Re: Liebe geht durch den Magen

    Bei uns gibt es in wenigen Minuten Tom-jam gai mit Khao niao. Alles duftet schon!
    Dieser Thread gefällt mir. Man bekommt hier doch immer gute Anregungen.:bravo:
    Übrigens... bei unseren ‚Girls’ im Thaiboard ist das Thema ‚Essen’ immer ein Hauptthema.

    Guten Appetit

    Mang-gon Jai

  4. #143
    Avatar von MichaelNoi

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    Re: Liebe geht durch den Magen

    Hallo Jinjok,
    was für ein Gemüse ist Pak Chi ?
    Meine Pflänzchen stehen immer noch auf dem Fensterbankerl :-)
    Waren eigentlich die Eisheiligen schon da ?
    Grüße
    Michael

  5. #144
    Avatar von Jinjok

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    Re: Liebe geht durch den Magen

    Hallo Michael

    Pak Chi wird bei uns Koriander ganannt und ist damit auch ein einheimisches (Gewürz)Kraut ähnlich der Petersilie. Allerdings verwendet man hierzulande traditionell nur die Samenkugeln zum Würzen. Sie haben die Größe von Pfefferkörnern. Wer eine Pfeffermühle hat, kann z.B. etwa 10...15 Prozent Koriander untermengen, das gibt einen pikanten Geschmack. Pak Chi sollte also den ganzen Sommer über auch bei uns im Garten wachsen, allerdings lieben ihn die Schnecken sehr. Also viele Pflanzen setzen, damit für Mensch noch was über bleibt.

    Die Eisheiligen sind meteologisch genau jetzt. Nach dem Bauernkalender waren sie aber schon vor ca. 10 Tagen, das liegt daran, daß durch die Anpassung des Julianischen Kalenders an das Sonnenjahr zu einer Verschiebung kam. Wie man sieht sind sie auch dieses Jahr insgesamt ausgefallen. Nur wer über 1500 m wohnt, hat heute Morgen Schnee vor der Tür gehabt.
    mfg jinjok
    PS: In Dortmund scheint die Sonne vom blauen Himmel nach dem Regen in der Nacht und macht Lust auf Gartenarbeit ;-D


  6. #145
    Avatar von Jinjok

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    Re: Liebe geht durch den Magen

    Hallo Khun Noi

    Kennst Du die Zubereitung von den hartgekochten, salzigen Eiern aus Thailand wie man sie beispielsweise in Pae-Lo oder zu NamPrik ißt?

    Viele Grüße
    Jinjok

  7. #146
    Noi
    Avatar von Noi

    Re: Liebe geht durch den Magen

    Hallo khun Jinjok

    Das Rezept mit den Eiren ist mir nicht bekannt. :schaem:Sobald du näheres weißst lass es mich wissen.Es interessiert mich auch.

    Viele Größe

    Noi

  8. #147
    Avatar von Jinjok

    Registriert seit
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    Re: Liebe geht durch den Magen

    Hallo Khnun Noi

    Macht ja nichts - in TH ist es einfacher manche Dinge zu kaufen statt sie selbst zu machen. Wie heissen die Dinger denn auf Thai? Zur Not können wir auch McDaeng fragen. Oder wir bitten

    noch mal seinen Koch zu fragen. Das Kah Mu Pae-Lo hab ich nach dessen Tips gemacht, war übrigens schon in der Beta-Version aroy maak mak.
    Bis später
    Jinjok

  9. #148
    stefan
    Avatar von stefan

    Re: Liebe geht durch den Magen

    @Jinjok
    Wer ist bitte McDaeng ? und wer ist sein Koch???????
    Ich bin im Moment stark auf der Suche nach guten Kochrezepten, da meine neue Flamme noch nicht die begnadete Herrin vorm Kochtopf ist

  10. #149
    Noi
    Avatar von Noi

    Re: Liebe geht durch den Magen

    Hallo khun Jinjok

    Meinst du salzig gekochten Eiern ? sie heißen (kai kehm-ใข่เค็ม )
    Frag deine Frau sie weiß es bestimmt

    Viele Grüße
    Noi

  11. #150
    Avatar von Jinjok

    Registriert seit
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    Re: Liebe geht durch den Magen

    Hallo Khun Noi
    Ja Khai Keem heissen sie, sagt Jiap. (jetzt) Aber vorhin war ich noch auf Arbeit und konnte nicht fragen.

    Hallo Stefan
    McDang ist eine Legende in TH. Vater Daeng hat mit seinem Sohn eine TV-Show, wobei der Pappa leider nur noch eine Statistenrolle hat. Aber er ist sowas wie deeer TV-Koch in Thailand und macht seine Sendungen immer mit sehr viel Homur. In TH kannst Du auch seine Kochbücher kaufen. TGN überträgt seine Sendung (Father and Son Kitchen) sonntags zweimal (in thai).

    Vor Rezepten kann man sich im www kaum retten, aber was vernünftiges liefere ich noch nach. Jetzt is schon spät und Frau Jinjok wird schon ungeduldig
    mfg jinjok

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