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Liebe geht durch den Magen

Erstellt von Udo, 03.03.2002, 13:25 Uhr · 276 Antworten · 15.498 Aufrufe

  1. #1
    Udo
    Avatar von Udo

    Liebe geht durch den Magen

    Nachdem sich schon einige als Liebhaber der thailaendischen Kueche geouted haben koennten wir an dieser Stelle unsere Lieblingsgerichte veroeffentlichen.
    Ich tu mich zwar schwer ein Gericht aus meinen vielen Lieblingsspeisen auszuwaehlen, doch will ich mal mit der Huehnersuppe Tom Yam Gai anfangen.
    Diese Suppe aehnelt der Suppe Tom Khaa Gai aus leckerbisschen.de wird aber ohne Kokosmilch zubereitet.

    Tom Yam Gai (Hühnersuppe)

    Zutaten für 4 Personen :

    1 Pfd. Hühnerfleisch mit Haut
    Koreander nach Belieben
    Basilikum nach Belieben
    Zitronensaft (Saft aus ca.2 Zitronen)
    Tom Yam Paste (nach Belieben)
    6 Cherry Tomaten
    2-3 Zitronenblätter
    4-5 Scheiben Galgant
    Zitronengras (nach Belieben)
    Fischsauce
    15 g Champignons
    etwas China Kohl


    Vorbereitung :

    1 Liter Wasser kochen
    Gewürze (Zitronengras, Zitronenblätter, Tom Yum Paste, Tomaten, Galgant,. zugeben
    Hähnchenfleisch nach 5 Minuten zugeben (nicht rühren)
    Nach 10 Minuten Champignons und Kohl zugeben
    Wenn Hühnerfeisch gar, dann kleingehacktes Koreander und Basilikum Blätter zugeben
    Mit Fischsauce und Zitronensaft und NamPlikPao (Paste) abschmecken.

    Mit Klebreis und scharfe Chillysauce zum Eintunken ein Gedicht.

    Dabei ein Glas Zitroneneistee oder ein kühles Bier.

    Guten Appetit

    Gruss Udo



  2.  
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  3. #2
    Avatar von Pustebacke

    Registriert seit
    15.01.2002
    Beiträge
    3.277

    Re: Liebe geht durch den Magen

    Das ist doch eine nette Sache mit den Rezepten!
    Jeder der wirklich gutes Rezept kennt, kann es hier posten und wir alle können dann nach Belieben ausprobieren, ob es wirklich schmeckt!
    Aloy mahk mahk!
    Ich möchte nämlich gerne eine kleiner Hobbythaikoch werden und nicht immmer meine Frau alleine in der Küche stehen lassen!
    Also her mit den Rezepten!


  4. #3
    Mang - gon noi
    Avatar von Mang - gon noi

    Re: Liebe geht durch den Magen

    Som Tham
    Das gibt es sehr oft im Issaan. Vorsicht, es ist recht scharf. Vielleicht nehmt Ihr etwas weniger prik (Chili).

    Ihr braucht dazu:
    1 mittelgroße grüne Papaya (noch nicht ganz reif), 4 Knoblauchzehen, 4 Tomaten, 1 Limone (Zitrone), 1 Eßlöffel Fischsauce, 1 Eßlöffel Zucker, 5 bis 15 Chilis (je nach Geschmack)

    Papaya schälen und reiben (grob).
    Tomaten kleinschneiden.
    Chilis kleinschneiden (möglichst in Längsrichtung).

    Die kleingeschnittenen Dinge in einem großen Mörser zerstampfen. Den Saft der Limone und die restlichen Zutaten hinzugeben. Dreißig Minuten ziehen lassen, fertig!

    Es gibt etliche Varianten von Som Tham. Ihr könnt Krebse, rohen Fisch, Erdnüsse oder Bohnen hinzugeben.

    Aroy maak – seap lai ilii

    Guten Appetit


  5. #4
    Avatar von Mang-gon-Jai

    Registriert seit
    12.02.2002
    Beiträge
    3.479

    Re: Liebe geht durch den Magen

    Junior hatte sich im Computer nicht ausgeloggt. Das Rezept über Som Tham war von mir. Ich habe versehentlich auf Juniors Namen gepostet.

    Ich sage das nur, damit Ihr den richtigen Ansprechpartner für die sich einstellenden Vergiftungserscheinungen habt.

  6. #5
    Niko
    Avatar von Niko

    Re: Liebe geht durch den Magen

    Meine Frau kocht auch mal gerne was deutsches für mich .
    Heute zum Beispiel

    leckere Ente

    Da freut sich auch der Kevin drauf


    Und schiebt sich gleich ein Bein rein


    Dann schmeckt ihm auch das Trinken

  7. #6
    nuum23
    Avatar von nuum23

    Re: Liebe geht durch den Magen

    @MgJ

    Du hast beim Som Damm den beliebten "Stinkfisch" (in Thai glaube ich pbalah oder so ähnlich) vergessen...

    Chris

  8. #7
    Avatar von Mang-gon-Jai

    Registriert seit
    12.02.2002
    Beiträge
    3.479

    Re: Liebe geht durch den Magen

    Ich kenne das Grundrezept nur so aber mit 1 Eßlöffel Fischsauce

    Letzte Änderung: Mang-gon-Jai am 03.03.02, 21:13

  9. #8
    Avatar von Claus

    Registriert seit
    24.10.2001
    Beiträge
    192

    Re: Liebe geht durch den Magen

    @ Nico:

    Tja ... Nico ... sowas hatte ich heute auch


  10. #9
    Avatar von Mang-gon-Jai

    Registriert seit
    12.02.2002
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    3.479

    Re: Liebe geht durch den Magen

    @Claus
    Was hatttest Du heute auch? Ente oder Kind?

  11. #10
    Avatar von Claus

    Registriert seit
    24.10.2001
    Beiträge
    192

    Re: Liebe geht durch den Magen



    Also ... beides !!! Ente hatte ich und Kind war dabei. Ente wurde gegessen. Kind ass mit ! Kind ist allerdings etwas "erwachsen" (Tochter, 21 Jahre)


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