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lauwarmes oder kaltes Essen

Erstellt von Chak, 05.11.2011, 14:49 Uhr · 44 Antworten · 4.395 Aufrufe

  1. #31
    Avatar von tuxluchs

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    Zitat Zitat von Micha L Beitrag anzeigen
    Eingangs ging es aber nicht um definierte Kaltspeisen, sondern um die Frage ob da eventuell definierte Heißspeisen kalt serviert wurden.
    Auf deutsch: Einen kalten Kaffee läßt man zurückgehen, ein kaltes Eis selbstverständlich nicht.
    "Was Sie wolden was galdes dringen, dann häddens gaffe besdellen sollen, und gen Bier."

  2.  
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  3. #32
    Avatar von alder

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    Zitat Zitat von Ban Bagau Beitrag anzeigen
    Wen? Deine Gastgeberin?
    Na klar. Und meine Frau hat ihr noch nachgerufen: "Das geschieht dir recht......"


    Nene, das war ne Andere, wir besuchen nur welche, mit denen ich noch nix hatte, deswegen haben wir ja kaum Freunde.....

  4. #33
    Avatar von Samuianer

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    Generell haengt das "kalt" essen mit den relativ hohen Aussentemperaturen zusammen, warmes/heisses Essen heizt noch zusaetzlich, das merk ich jedesmal nach einer Tasse Kaffee, Thai trinken generell kalten Kaffee, Tee... etc. meist mit Uebermengen Eis.

    Daher laesst sich auch die Neigung, eher kalte Speisen zu sich zu nehmen, ableiten!

    Weiterhin laesst sich bemerken das die empfundene Schaerfe von Speisen merklich anzieht wenn gleichzeitig heisse Suppe (Tom Yum, Tom Ka, Tom Chued) dazu geloeffelt wird.

    Faellt mir der austerbende Beruf der Kaltmamsell beim deutschen Metzgerzu ein... die fuer die feingekutterten Tierkadaverueberreste in Daerme gepresst, zustaendig war, die werden ja i.d.R. ebenfalls fast alle kalt verzehrt, aber das nur zu den kulturellen Unterschieden moeglicher Vergleichslaender.

    Oetziland und Merkozyland unterscheiden sich da ja nicht so heftig!

  5. #34
    Avatar von Volker M. aus HH.

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    Vielleicht liegt es auch daran, dass die meisten Thaihaushalte nur ueber einen einflammigen Gaskocher
    plus Reiskocher verfuegen. In geselliger Runde werden ja gerne mehrere Gerichte gereicht.
    Das ist das Curry dann schon merklich abgekuehlt, wenn die Tom Jam serviert wird.
    Hinzu kommt noch das bei Tisch (oder Fussboden) ausgiebig geschnattert wird.

    Mag zwar schweisstreibend sein, aber fuer mich muss Tom Jam sauer, scharf und heiss sein.

  6. #35
    Avatar von Joerg_N

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    Es geht doch nichts über einen schön gekochten und heiss servierten Thunfischsalat

  7. #36
    Avatar von Franky53

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    morgen , Jörg du Gourmet.

    am liebsten panierte Sulz ,

  8. #37
    Avatar von Samuianer

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    Zitat Zitat von Volker M. aus HH. Beitrag anzeigen
    Vielleicht liegt es auch daran, dass die meisten Thaihaushalte nur ueber einen einflammigen Gaskocher
    plus Reiskocher verfuegen. In geselliger Runde werden ja gerne mehrere Gerichte gereicht.
    Das ist das Curry dann schon merklich abgekuehlt, wenn die Tom Jam serviert wird.
    Hinzu kommt noch das bei Tisch (oder Fussboden) ausgiebig geschnattert wird.

    Mag zwar schweisstreibend sein, aber fuer mich muss Tom Jam sauer, scharf und heiss sein.

    Andere Laender, andere Sitten, faengt in Spanien mit der Gazpacho (geeiste Gemuesesuppe) schon an... ja klar, Tom Yum kalt ist mindestens 9 von 10 Geschmackspunkten reduziert... bin (persoenlich) der Meinung das bei den meistens gekochten Speisen die Temperatur eine gewichtige Rolle im Geschmack einnimmt, so z.B. Fette die kalt werden, geben eher das Gefuehl eines Belags auf den Zaehnen zurueck lassen als das diese noch Geschmack abgeben.


    Yo und fuer uns Yoerch jibts extra 'n warmen Eisbergsalat mit schon toten, gekochten Thunfisch und pochierten Kohlruebenschnitzen!

  9. #38
    Avatar von Volker M. aus HH.

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    Hehe, gestern im Fuji hat meine Frau was neues ausprobiert. Sah aus wie Fruehlingsrollen.
    Drin war warmer Kartoffelsalat, aerks.

  10. #39
    Avatar von Samuianer

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    Zitat Zitat von Volker M. aus HH. Beitrag anzeigen
    Hehe, gestern im Fuji hat meine Frau was neues ausprobiert. Sah aus wie Fruehlingsrollen.
    Drin war warmer Kartoffelsalat, aerks.
    Am "allerbesten" sind die aus der Macro... Mini-Wuerstelchen im Schmelzkaese-Scheiblettenmantel, das ganze als tiefgefrorene "Fruehlingsrolle" im Grosspack angeboten... hat sich "NinjaCrepes 24hrs". seine Kunden mit vergrault...

    Fuji nur Fischiges oder einige der Set's, wie Bento Set.. bin mal gespannt wann die eine ihrer CoCo - Curry House Filialen hier eroeffnen, das Otaru (Chaweng Beach Rd.) gut, aber "paeng mahk, mahk" (fuer hiesige Verhaeltnisse)

  11. #40
    Avatar von Yogi

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    Zitat Zitat von Samuianer Beitrag anzeigen
    Faellt mir der austerbende Beruf der Kaltmamsell beim deutschen Metzgerzu ein... die fuer die feingekutterten Tierkadaverueberreste in Daerme gepresst, zustaendig war, die werden ja i.d.R. ebenfalls fast alle kalt verzehrt, aber das nur zu den kulturellen Unterschieden moeglicher Vergleichslaender.
    Ich weiß zwar nicht, wie die von dir beschriebene Dame im Original genannt wird, aber sicher nicht Kaltmamsell.
    Diese ist im Überriss für kalte Platten zuständig, also das, was deine Favoritin schon hergestellt hat.

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