Thema: Können Thais kochen???

Zitat von Lanna

Heute, als ich mich mal wieder in unserer Küche umsah, fiel mir auf, dass das Eine oder das Andere, ähnlich dem Maggi-Koch-Studio, anscheinend auch in Thailand, nur Thai passend, zubereitet wird.

Was Du da abgelichtet hast, sind halt die fertig verpackten - Maggi oder Knorr-Style - Gewürzmischungen. In Thailand gibt es die nahezu überall frisch zu bereitet. Diese Mischungen bzw. Pasten werden für die klass. Thai Gerichte benoetigt. Im Isaan ist eher üblich, sich die Dips - die nam priks - selbst herzustellen. Teil der recht langen Vorbereitungsszeit der Isaan-Gerichte. Ist so wie in der italienischn Küche, man kann die Sauce zu den Spaghetti fertig kaufen oder sie aus dem Sugo selbst herstellen. Heutzutage insbesondere eine Frage der Zeit der doppelbelasteten Ehefrauen.

Alles in allem: Industriell vorgefertigte Zutaten sind in Thailand genauso häufig anzutreffen wie in DACH.

Das Kochen koennen sollte man iin Thailand eher viel gezielter antreffen als in DACH. In Europa lernen die jungen Mädchen nicht mehr, wie man kocht, weil man nahezu alles schon vorgefertigt kaufen kann, und das warm machen ebenfalls industrialisiert wurde (Mikro-Welle). Das ist schneller und in den Augen der Mädchen in DACH "lohnenswerter". Häufig lernen diese Mädchen erst später wieder kochen, weil sie im Urlaub etwas kennengelernt haben, was sie nachkochen wollen. Das gilt dann wieder als chic und wird im Freundeskreis hochgeachtet.

In Thailand ist die Technik noch nicht so weit entwickelt. Aber hier gibt es eine Tradition, dass z.B. nur die älteste Tochter gut ausgebildet wird. Die jüngeren dürfen dann zuarbeiten, wie spülen und putzen der Außenküche. Ob die thail. Ehefrau kochen koennen wird, kann man also erfragen. Auch deshalb besucht man ja mit ihr zusammen ihr Elternhaus. Ich kenne eine ganze Reihe von jüngeren Geschwistern, die schlecht kochen koennen, während die Älteste es sehr gut und sachkundig kann.

Dieser Effekt von Kultur verschwindet jetzt langsam, weil auch die thail. Familien in ihrem Reproduktionsgehabe schrumpfen. Ob bei diesen Mädchen dann die Interessenlosigkeit sich wie im Westen durchsetzt, ist eine Frage an das Elternhaus. Es ist immer wieder erstaunlich, mit welcher Selbstverständlichkeit hier im Forum über fehlende Fähigkeiten der Ehefrauen berichtet wird. Habt ihr Euch denn nie vorher - also vor der Ehe - genauer angeschaut? Oder hattet Ihr auch nur eine 3F-Handlungsmaxime: Gefunden werden, ******, Ferheiratet?

Zitat von Lanna

Können Thais kochen??? ich hab da so meine Zweifel....

Die Zweifel sind berechtigt.
Was so manche mit Lebensmitteln machen treibt einem die Tränen in die Augen. Das dürfte aber in D nicht anders sein.

Meine Frau ist die Erste, mit der ich zusammen bin, die kochen kann und es auch gerne tut.
Das ist ein Traum, der Nachteil allerdings - ich habs mittlerweile fast verlernt, breche mir einen ab, wenn ich mal "Farang" koche.

Obwohl meine Frau in zwei Restaurants in Thailand gekocht hat, macht sie trotzdem manchmal merkwürdige Dinge bei der Zubereitung , die "international gesehen" schlicht falsch sind.
Ich werde mich aber hüten sie zu kritisieren, ganz einfach weils mir schmeckt, was sie auf den Tisch bringt.

Von daher gibt's bei uns hauptsächlich Thaifood und das ist auch gut so.

So verblödet wie ein Bekannter und seine Thaifrau , die beim Italiener mit " Nam Pla" die Lasagne nachwürzen ,bin ich aber noch nicht.

Kochen kann jeder. Die Frage ist immer nur was und wie.

Da wird die traditionelle thailändische Küche in meinen Augen maßlos überschätzt.