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Kann man Gluten in Thailand kaufen? Wenn ja wo?

Erstellt von Simpson, 20.03.2012, 06:51 Uhr · 3 Antworten · 1.461 Aufrufe

  1. #1
    Avatar von Simpson

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    787

    Kann man Gluten in Thailand kaufen? Wenn ja wo?

    Hallo,

    ich möcht Kohlehydraht arm backen, dazu brauche ich Gluten als Mehlersatz. Weiß jemand ob/wo es Gluten in Thailand gibt?
    Wenn es eine Quelle in Phuket geben würde, wäre es perfekt.

  2.  
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  3. #2
    Avatar von sanukk

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    Zöliakie Wenn Gluten den Körper quält


    Blähungen, Übelkeit, Durchfall: Hunderttausende Menschen vertragen kein Gluten, das Kleber-Eiweiß aus Getreide. Sie leiden an Zöliakie - oft, ohne es zu wissen.

    Weizenbrötchen sind bei Zöliakie kein Genuss© Colourbox

    Getreide ist gesund und gehört zu einer ausgewogenen Ernährung. Korn versorgt den Körper mit Kohlenhydraten sowie Vitaminen und liefert Ballaststoffe für die Verdauung. Doch nicht bei jedem Menschen wirken Weizen, Gerste und Co. segensreich, im Gegenteil: Manchem reicht schon ein Bissen Brot, und der Bauch krampft sich zusammen. Danach folgen Übelkeit, Durchfall und Blähungen - typische Zeichen einer Zöliakie, einer schweren allergie-ähnlichen Reaktion im Dünndarm.


    Ausgelöst wird sie durch Gluten, ein Kleber-Eiweiß. Es steckt vor allem in Getreiden, aus denen Brot und Nudeln hergestellt werden: zum Beispiel in Weizen, Roggen, Gerste oder Dinkel. Auch Babynahrung oder stark verarbeitete Produkte wie Fertiggerichte, Fruchtjoghurts, Schokolade, Wurst oder Pizza können Gluten enthalten - die Kleber-Eiweiße werden bei der Herstellung beigemischt, in Form von Aromen oder Stabilisatoren.
    Die Darmzotten vertragen Gluten nicht

    Gelangt Gluten mit der Nahrung in den Magen und schließlich in den Dünndarm, entzünden sich bei manchen Menschen die Darmzotten, die winzigen Schleimhautfalten, die den Darm von innen auskleiden. Die Zotten filtern alle wichtigen Nährstoffe aus dem Speisebrei heraus und geben sie an das Blut weiter. Alle zwei bis drei Tage erneuern sich die Zellen der Darmschleimhaut, die alten sterben ab und werden in den Dünndarm abgestoßen.
    Verträgt ein Mensch kein Gluten, entzünden sich die Schleimhautfalten und werden schon nach etwa sechs Stunden abgestoßen - bevor sie ihre eigentliche Größe erreicht haben. Die Innenseite des Darms wird so allmählich flacher; Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Vitamine oder Mineralstoffe können nicht mehr ausreichend aufgenommen werden. Die Folge: Auf Dauer wird der Körper unterversorgt.
    Frauen leiden eher unter Sprue als Männer

    Zöliakie zählt zu den häufigsten nicht-infektiösen Darmkrankheiten und kann sich bereits in den ersten Lebensmonaten zeigen. Treten die Symptome einer Gluten-Unverträglichkeit erst im Erwachsenenalter auf, sprechen Fachleute auch von Sprue. Die Symptome gleichen denen im Kindesalter. Schätzungen zufolge sind hierzulande bis zu 400.000 Erwachsene betroffen, Frauen etwa doppelt so häufig wie Männer.
    Zöliakie zählt zu den Autoimmun-Erkrankungen. Sie beruhen auf genetischen Anlagen: Kinder von Betroffenen haben ein zehnfach höheres Risiko, ebenfalls zu erkranken. Daher empfiehlt es sich, ihr Blut auf entsprechende Antikörper untersuchen zu lassen. Denn möglicherweise leidet Ihr Kind unter einer stillen Form der Zöliakie. Das bedeutet, die Anlage ist bereits vorhanden, die Symptome zeigen sich noch nicht.



    Quelle: Zöliakie: Wenn Gluten den Körper quält - Gesundheit | STERN.DE

  4. #3
    antibes
    Avatar von antibes
    Ein Arzt bescheinigte mir vor 20 Jahren diese Krankheit. So buk ich mein eigenes Maisbrot und lebte glutenfrei. Damals ein großer Aufwand, da fast in jedem Lebensmittel dieses Gluten vor kommt.
    Heute gibt es schmackhafte Brote udn alle Arten von Lebensmittel glutenfrei.
    Nach einem Jahr hatte ich die Schnauze voll und ignorierte alle Einschränkungen und es ging mir trotzdem nicht schlechter.

    Vor einem Jahr habe ich mich auf Unverträglich auf Gluten testen lassen.
    Überhaupt kein Befund.

  5. #4
    Avatar von sanukk

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    08.10.2011
    Beiträge
    9.780
    Ich hatte mit 16 in der Schule immer Stress und bekam Bauchschmerzen.
    Es wurde eine Spiegelung gemacht und ein Magengeschwür festgestellt. Da nach der Untersuchung die Schmerzen weg waren, ging ich erst drei Wochen später zum Arzt und erhielt die Mitteilung: Magengeschwür!
    Da die Schmerzen weg waren, wurde die Sache nicht weiter verfolgt. Bis heute habe ich keine MAgenbeschwerden mehr gehabt.....

    Frag 3 Ärzte und du bekommst 4 unterschiedliche Meinungen/Diagnosen.

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