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Gourmet-Rezept gesucht

Erstellt von Feinschmecker, 20.02.2005, 17:49 Uhr · 3 Antworten · 723 Aufrufe

  1. #1
    Feinschmecker
    Avatar von Feinschmecker

    Gourmet-Rezept gesucht

    Hallo Experten,

    ich bin auf der Suche nach einer Edel-Version der Tom Yam Gung zu der in Stücke geschnittene große Hummerkrabben verwendet werden, so dass auf der Oberfläche das rote Krabbenfett schwimmt. Die Suppe wird so ziemlich nahrhaft und leicht zähflüssig. Kennt jemand das Rezept oder die Bezeichnung?

    LG Feinschmecker

  2.  
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  3. #2
    Avatar von Dieter1

    Registriert seit
    10.08.2004
    Beiträge
    32.014

    Re: Gourmet-Rezept gesucht

    Krabbenfett? Ne Krabbe hat doch kein Fett? Das ist wohl eher Kokosfett von der Kokosmilch mit Rotcurry, das da oben schwimmt. Ansonsten kann ich Dir mit Rezepten nicht weiterhelfen.

  4. #3
    Dieter Kandler
    Avatar von Dieter Kandler

    Re: Gourmet-Rezept gesucht

    So mache ich es:

    Die gung (Gambas oder was auch immer) werden mit Schale in etwas Oel angebraten bis sie Farbe angenommen haben, dann kommt noch roasted chili dazu und wenn man will Zwiebelstreifen kurz mit anroesten.

    Mit Kokos- Milch und (Huehner-)Bruehe aufschuetten.

    Angedruecktes galanga und Zitronengras zugeben und die sonst uebliche Palette

    - Strohpilze geschnitten
    - Zitronenblaetter
    - kleine gruene, bzw. rote Chili
    - halbierte Kirsch- Tomaten
    - mit naam plaa und viel Limonensaft abschmecken.
    - und wenn man will geschnittene Koriander- Blaetter darueberstreuen

    Habe ich etwas vergessen?

    Bitte aber das Rezept nicht weitersagen.

  5. #4
    Feinschmecker
    Avatar von Feinschmecker

    Re: Gourmet-Rezept gesucht

    Danke für das Geheimrezept

    Feinschmecker

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