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Gewürz(mischung) gesucht

Erstellt von Carioca, 16.03.2011, 20:36 Uhr · 2 Antworten · 961 Aufrufe

  1. #1
    Avatar von Carioca

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    Gewürz(mischung) gesucht

    Hallo, vor ca. 3-4 Monaten hatte ich ein thailändisches Essen probiert, dass ich vorher von den Gewürzen her noch nie gegessen hatte. Ich bin auf der Suche nach der Gewürzmischung, die dieses Essen zuerst extrem scharf und nach 3-5 Sekunden extrem frisch erschienen lies, ohne die Schärfe noch gross zu merken. Es wurde von einer Thailänderin privat in DE zubereitet, nur leider habe ich keinen kontakt mehr zu ihr, um sie zu fragen. Ich dachte erst, es sei eine Ingwer / Zitronengras Mischung oder ähnliches, war es aber nicht. Kennt jemand hier zufällig thailändisches Essen in der Art oder meint die Gewürze zu kennen, welche hier benutzt wurden? Gekocht wurde das mit Reis, Hackfleisch und Gemüsensorten. Die Schärfe hinzubekommen wäre sicher nicht das Problem, aber das Gewürz, welches eine so extrem Frische (fast wie Menthol) ins Essen zaubert, ist mir fremd.
    Vielleicht gibt es in Thailand sowas wie ein Standartgewürz, welches ich nicht kenne.

  2.  
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  3. #2
    Avatar von Samuianer

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    Zitat Zitat von Carioca Beitrag anzeigen
    Hallo, vor ca. 3-4 Monaten hatte ich ein thailändisches Essen probiert, dass ich vorher von den Gewürzen her noch nie gegessen hatte. Ich bin auf der Suche nach der Gewürzmischung, die dieses Essen zuerst extrem scharf und nach 3-5 Sekunden extrem frisch erschienen lies, ohne die Schärfe noch gross zu merken. Es wurde von einer Thailänderin privat in DE zubereitet, nur leider habe ich keinen kontakt mehr zu ihr, um sie zu fragen. Ich dachte erst, es sei eine Ingwer / Zitronengras Mischung oder ähnliches, war es aber nicht. Kennt jemand hier zufällig thailändisches Essen in der Art oder meint die Gewürze zu kennen, welche hier benutzt wurden? Gekocht wurde das mit Reis, Hackfleisch und Gemüsensorten. Die Schärfe hinzubekommen wäre sicher nicht das Problem, aber das Gewürz, welches eine so extrem Frische (fast wie Menthol) ins Essen zaubert, ist mir fremd.
    Vielleicht gibt es in Thailand sowas wie ein Standartgewürz, welches ich nicht kenne.

    ... bisschen duerftig ohne genauere Angaben um WELCHES Gericht es sich handelte!

  4. #3
    Avatar von Charly

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    Versuchs mal damit Thai Minze Bai Saranae

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