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Was gab es denn heute bei Euch zu essen?

Erstellt von Mang-gon-Jai, 04.05.2002, 12:53 Uhr · 20.310 Antworten · 1.124.597 Aufrufe

  1. #7461
    Kali
    Avatar von Kali

    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    Zitat Zitat von bigchang",p="640223
    [...]nix uebrig von 50buletten
    Also habt ihr ca. 100 Leute beschäftigt

  2.  
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  3. #7462
    Avatar von soulshine22

    Registriert seit
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    Beiträge
    2.579

    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    Zitat Zitat von resci",p="639947
    (..)da ich zwar leidenschaftlich gerne gut essen gehe, auch Schwabentöpfle, aber kochen kann ich lediglich aufgemachtes Dosen- oder Päcklefutter (..)
    Eijeijei... kochen kann doch so schön sein

    Jetzt hab ich aber ein Rezept gefunden, das werd ich vielleicht mal probieren:

    Schwabentöpfle

    Zutaten:

    je 2 Medaillons vom Kalbs-, Schweine- und Rinderfilet á 60 g
    200 g frische Morcheln oder 40 g getrocknete
    2 Schalotten
    40 g Madeira
    100 ml dunkler Kalbsfond
    200 ml Crème double
    50 g Butter
    etwas Butterschmalz zum Braten
    Salz, Pfeffer
    Spätzle


    Zubereitung:
    Die Medaillons rundum in Butterschmalz goldbraun anbraten, auf ein Backblech setzen und bei 140 °C ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
    Die Morcheln gut reinigen (getrocknete einweichen), abtrocknen und mit etwas Butter in der Pfanne braten, in der das Fleisch angebraten wurde. Schalotten fein hacken und beigeben, mit Madeira ablöschen, mit Kalbsfond und Crème double auffüllen, einköcheln lassen. Sauce durch ein Sieb passieren, die Morcheln herausnehmen, die Sauce mit dem Mixstab schaumig aufschlagen.
    Spätzle zubereiten und in Butter anschwenken.
    Die Medaillons aus dem Ofen nehmen und mit den Spätzle auf Tellern anrichten. Die Morcheln darauf setzen, mit der Sauce nappieren.
    Eventuell mit Röstzwiebeln und gebratenen Speckstreifen garnieren.
    Sonst halt dann wieder mal beim "Gerhard"....

    Tirol mit "y" ist englisch, und ich glaub früher schrieb man es auch auf Deutsch so.

    Schöne Grüße

  4. #7463
    Avatar von bigchang

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    2.818

    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    Zitat Zitat von Kali",p="640226
    Zitat Zitat von bigchang",p="640223
    [...]nix uebrig von 50buletten
    Also habt ihr ca. 100 Leute beschäftigt
    haha,nicht mal 20 und die fressen schlimmer als ein schwarm heuschrecken

    gruesse matt

  5. #7464
    Doc-Bryce
    Avatar von Doc-Bryce

    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    gegrillte schweinshaxe mit sauerkraut und kartoffelpüree.
    als nachtisch einen obstsalat.

  6. #7465
    Avatar von Yala

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    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    Tagliatelle mit Lachs in Sahnesosse

  7. #7466
    Avatar von Jiap

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    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    Bei mir gab es Kanom Djin - Nam Ja Pla (ขนมจีนนํ้ายาปลา).

  8. #7467
    Avatar von ReneZ

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    08.06.2005
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    4.327

    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    Pizza Salami :-(

    Gruss, René

  9. #7468
    Avatar von tira

    Registriert seit
    16.08.2002
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    17.263

    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    kao pad gai

    und danach apelkuchen


  10. #7469
    Avatar von resci

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    6.902

    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    Pangasiusfilet mit Salat und jetzt trink ich noch nen Tässchen Negerschweiss

    resci

  11. #7470
    antibes
    Avatar von antibes

    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    Milchreis mit Apfelmus im InCafe.

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