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Was gab es denn heute bei Euch zu essen?

Erstellt von Mang-gon-Jai, 04.05.2002, 12:53 Uhr · 20.237 Antworten · 1.118.587 Aufrufe

  1. #651
    Avatar von Mang-gon-Jai

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    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    @Otto
    ...und eine Flasche Chang Bier...
    Ja, ich beneide dich!
    Noch vier Tage (Mittwoch kommt Jindi) gibt es bei mir aufgetaute Pizza. Dann hat das kulinarische Elend ein Ende. Dann gibt es :
    Tom-jam-gung, Thom-khai-gai, Dim-sum und Khao-niau. Schwarzer Khao-niau ist übrigens ´ne Wucht.

    Guten Appetit


    Mang-gon Jai

  2.  
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  3. #652
    Avatar von Otto-Nongkhai

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    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    Zitat Zitat von Mang-gon-Jai
    Schwarzer Khao-niau ist übrigens ´ne Wucht.

    Guten Appetit


    Mang-gon Jai
    Klaere mich mal auf ,MgJ ,was ist denn schwarzer Kao-niau.

    Ist das der Stickireis in den Bambusrohren mit Kokusnuss ?

  4. #653
    Avatar von Mang-gon-Jai

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    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    @Otto
    Klaere mich mal auf ,MgJ ,was ist denn schwarzer Kao-niau.
    Ist das der Stickireis in den Bambusrohren mit Kokusnuss ?
    Sicher ist es der gleiche Reis, aber die Zubereitung ist anders. Es ist ganz normaler Reis, aber nicht geschält. Wie Jindi sagt, handelt es sich um Reis "für arme Leute". Sie hat ihn früher oft essen müssen.
    Durch die Schale (richtig heißt sie, so glaube ich, "Silberhäutchen") hat dieser Reis einen würzigen Eigengeschmack. In Deutschland kennt man ähnlichen Reis unter dem Begriff "Wildreis", dieses Zeug hat allerdings mir Reis gar nichts zu tun.

    Frag mal deine Frau, sie kennt ihn sicher. Er wird in Thailand auch oft mit Kokosmilch und viel Zucker als Süßspeise zubereitet, ich weiß allerdings den Namen dieses Gerichts nicht.
    Falls du diesen Reis kaufen willst, sei darauf gefasst, dass man dich etwas eigentümlich mustern wird. Schwarzen Klebereis kaufen nur Leute, die sich weißen Reis nicht leisten können.

    Was meinst du wohl, warum ich das Zeug esse?

    Gruß

    Mang-gon Jai

  5. #654
    Avatar von Otto-Nongkhai

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    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    Zitat Zitat von Mang-gon-Jai
    Er wird in Thailand auch oft mit Kokosmilch und viel Zucker als Süßspeise zubereitet, ich weiß allerdings den Namen dieses Gerichts nicht.


    Mang-gon Jai
    Pejag kow-niau damm.

    Falls du diesen Reis kaufen willst, sei darauf gefasst, dass man dich etwas eigentümlich mustern wird. Schwarzen Klebereis kaufen nur Leute, die sich weißen Reis nicht leisten können.
    Viele Thais stehen auf Weiss als Farbe ,an Gesundheit wird selten gedacht.

    Was meinst du wohl, warum ich das Zeug esse?
    Bis du ein kie-niau ?

    Uebrigens vom schwarzen Reis soll man schnell Magenbeschwerden bekommen ,dass behauptet zumindest meine Frau.

    Gruss

    Otto

  6. #655
    Avatar von Mang-gon-Jai

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    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    @Otto
    Uebrigens vom schwarzen Reis soll man schnell Magenbeschwerden bekommen ,dass behauptet zumindest meine Frau.
    Zwar habe ich deine Ehefrau als äußerst sympathischen Menschen kennen gelernt, glaube ihr allerdings nicht alles.
    Das gehört zu den Vorurteilen, die Thai dem schwarzen Reis entgegenbringen. Aus deren Sicht bin ich tatsächlich ein Kie-niau, ein Geizhals.
    Glaube mir bitte, ich könnte mir wirklich ein Kilo weißen Khao-hom-M(G)alii leisten, wenn ich denn wollte.

    Gruß

    Mang-gon Jai

  7. #656
    Avatar von MenM

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    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    Hallo
    Gestern-abend gabs wegen zu schoenes wetter nochmal BBQ

    Starter waren King-Prawns met schonen scharfen chili-sauce hausgemacht
    weiter gabs Brochetten met Ente, Lamms-brochetten, scampi-brochetten
    Merguez-wuerstchen und "normale" wuerst und grillkotelett fuer die kinder dazu salat (von freunden mitgebracht)

    zum trinken gabs Dom-Koelsch und Singha Bier
    nachher roten wein
    und noch spaeter apfelkorn oder Plum-wine

    zum dessert gabs abrikosen-kuechen mit oder ohne sahne nach wuensch

    heute wird dann wieder diat gemacht


  8. #657
    Avatar von Jinjok

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    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    Wir haben uns klassische Schaschliks auf den Grill gelegt (Paprika, Zwiebel, durchwachsenen Speck, Hähnchenleber, Putenbrust). Naja die Leber war mit eine Soße aus frischen majoran, grünen Chili und Knoblauch im Mörser zubereitet mariniert und die Brust war ebenfalls in einer scharfen Marinade aus diversen Gewürzen Marke "Eigenbau". Dazu gabs Klebereis geschält - weiß.

    [hr:33e066f022]

    @ Man-gon-Jai
    Im übrigen bin ich nicht der Meinung, daß man aus dem schwarzen Klebereis durch schälen weißen herstellen könnte. Da mußt Du mich erst noch überzeugen. Auch der schwarze Klebreis ist nach meiner Überzeugung bereits geschält. Es ist halt eine anders pigmentierte Sorte als der Weiße. Manche Leute haben wohl Verdauungsprobleme damit. Daher ist er wohl weniger gefragt und billig zu haben weil er gut wächst.

    Während Naturreis aus Thailand (als nicht unsere daheim bekannte Grasart aus Italien oder Mexico) ein wenig geschälter Reis ist (mit Silberhaut aber schon ohne Spelzen) sehr gut verdaulich ist und ob seiner aufwendig geschliffenen Schälweise auch teurer ist als komplett abgeschliffener weißer Langkornreis Hom Mali.

    Es gibt einige Untersuchungen über Mesnchen, die sich über Jahrzehnte ausschließlich von solchem Naturreis ernährt haben und man spricht von einem besseren gesundheitlichen Allgmeinzustand gegenüber denen, die gewöhnlich Hom Mali aßen. Man schreibt das den in der teilweise erhaltenen Schale vorhandenen Spurenelementen zu.

    Seitdem das bekannt ist, versucht der König über verschiedene Projekte im Land den Naturreis populärer zu machen,weil dadurch Vorteile für die Volksgesundheit erwartet werden können. Allein er hat es damit schwer, weil die Vorurteile gegen Nicht-Weissen-Reis in Thailand tief sitzen.

    Meine Schwiegermutter bekam die Familie nur dazu Naturreis zu essen, indem sie anfangs etwas und später immer größere mengen naturreis unter den Hom Mali mischte, bis sie nach ein paar Jahren jetzt reinen Naturreis servieren kann.
    Jinjok

  9. #658
    Avatar von Otto-Nongkhai

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    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    Heute gibt es noch einmal Gebratene Bananen ( Gluai ma-nao )
    zu essen ,und dann

  10. #659
    Avatar von odysseus

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    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    Servus :-)
    Und viele Grusse aus den Sonnigen Italien. Ich hocke gerade im einen Internet Cafe und Surfe Rum. Meine Frau ist gerade im Schwimming Poll. Aber nun zum Essen, wir habe heute Gegrillt, Schweine Fleisch mit Nudel Salat und so weiter. Gestern haben wir die Kuche Italiens Genossen.

  11. #660
    Avatar von odysseus

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    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    Servus :-)
    Meine Frau hockt wieder am Strand, aber ich Surfe lieber im Internet Cafe in Italien Rum. Es ist ganz schon heis, man glaubt es gar nicht. Was Essen wir zwei heute, vermutlich Nudeln oder Piza.

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