Seite 424 von 2024 ErsteErste ... 3243744144224234244254264344745249241424 ... LetzteLetzte
Ergebnis 4.231 bis 4.240 von 20234

Was gab es denn heute bei Euch zu essen?

Erstellt von Mang-gon-Jai, 04.05.2002, 12:53 Uhr · 20.233 Antworten · 1.119.118 Aufrufe

  1. #4231
    Avatar von Jiap

    Registriert seit
    24.08.2001
    Beiträge
    2.427

    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    Zitat Zitat von Samuianer",p="410368
    ......

    "Boehmische Knoedel"? Rezeptur BITTE!!!!!!!!!!!!!!!
    Hier ist das Rezept, das mein Schwiegervater mich gelehrt hat.

    Böhmische Knödel

    500 g Mehl
    200 ml Wasser
    1 Pck. Backpulver
    1 Ei
    1 Brötchen
    Salz

    Mehl und Backpulver in eine große Schüssel sieben. In ein Loch in der Mitte Ei, Wasser und Salz einrühren. Langsam mit dem Mehl verrühren. Das in Würfel geschnittene Brötchen mit einrühren. Den Teig mit den Händen zu einer Rolle kneten. Die Rolle ruhen lassen. In 2 Hälften teilen und in einem großen Topf mit reichlich Wasser (gesalzen) 25 Min. garkochen (Stäbchentest)


    @Jini

    Wie machst du bömische Knödel? Ist es selber?

  2.  
    Anzeige
  3. #4232
    Avatar von Ampudjini

    Registriert seit
    03.04.2002
    Beiträge
    2.483

    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    Zitat Zitat von Jiap",p="410381
    @Jini
    Wie machst du bömische Knödel? Ist es selber?
    Das waren keine böhmischen Knödel, sondern ´ganz normale´ (Kartoffelknödel?). Knödel mache ich nur selbst, wenn ich genug Zeit und Zutaten habe. Sonst nur gibt es Knödel leider nur ´aus der Tüte´.

    @Samuianer
    Stimmt, am nächsten Tag (nach nochmal aufkochen) war die Soße zäher. Aber ob das besser war? Schmeckte nicht anders.
    Deutsches Essen entsteht bei mir wortwörtlich immer "nach gusto" und damit nicht streng nach Rezept oder "so wie ich es von Oma kenne".
    Kenne leider kaum deutsches Essen und habe deshalb nicht so viele Vergleichsmöglichkeiten wie etwas schmecken oder aussehen soll. Deshalb ist es jetzt immer gut und fertig, wenn es mir schmeckt.


  4. #4233
    Avatar von Samuianer

    Registriert seit
    04.09.2003
    Beiträge
    17.304

    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    Ahhh... Danke! Mehlkloesse...war mir unbekannt, kenne nur die Gries und Kartoffelvariante, aus 50% geriebenen rohen Kartoffeln, 50% Kartoffelbrei, nicht zu fein gestampft, mit Croutons als Fuellung!

    Wer sich die Muehe machen will, die geriebene (nicht zu fein und nicht zu grob! auf Raffelscheibe) Kartoffelmasse in einem Seihtuch, Kuechentuch oder eahnliches auspressen, das Kartoffelwasser auffangen, stehen lassen und nach 20 Minuten vorischtig abgiessen! Am Boden hat sich Kartoffelstaerke abgesetzt, diese wieder zu der Masse hinzufuegen!

    Kloesse formen, die Croutons nicht vergessen in die Mitte der Masse zu druecken!

    In einen moeglichst grossen Topf mit siedendem, nicht kochendendem , Salzwasser geben und ziehen lassen bis die Kloesse von selbst nach oben aufschwimmen, fertig!

    Und superlecker!!!

  5. #4234
    Avatar von Dieter1

    Registriert seit
    10.08.2004
    Beiträge
    30.288

    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    Manfred,

    man könnt grad meinen Du hättest auf der königlich bayerischen Knödelakademie Dein Diplom gemacht :-).

    Gruss Dieter

  6. #4235
    lungkhao
    Avatar von lungkhao

    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    Heute gabs bei mir Kärntner Kasnudel!
    Macht meine Thai-Frau - 28 Jahre mit mir verheiratet - perfekt.

    Das Rezept:
    Nudelteig:
    1 kg Mehl
    2 Eier
    3-4 El Öl
    Salz
    Wasser

    Nudelteig bereiten und zugedeckt rasten lassen.

    Fülle:

    1 kg Topfen (Speisequark)
    250 g Butter
    5 große Kartoffeln (mehlig)
    1 große Zwiebel
    150 g Lauch
    1 Bund Petersilie
    Knoblauch
    Schnittlauch
    Salz
    Nudelminze

    Dann die Kartoffeln kernig kochen, schälen und im noch warmen Zustand pressen. Zwiebel, Petersilie fein hacken, den Lauch klein wüfelig schneiden. Gehackte Zwiebel in Butter goldgraun anrösten und Lauch und Petersilie hinzufügen. Topfen, Kartoffeln und Zwiebelschmalz vermengen und nach Geschmack würzen.

    Nun den Nudelteig auswalken, füllen und krendeln*.

    *)Den original Kärntner Nudel
    erkennt man am gekräuselten "Krendel-Rand".

    "A Dirnd`l, dås nit krendeln kån,kriegt kan Månn."


    Die Kasnudeln 8-10 Minuten im Salzwasser ziehen lassen und mit brauner Butter und grünem Salat servieren.

    Guten Appetit!

  7. #4236
    Avatar von Samuianer

    Registriert seit
    04.09.2003
    Beiträge
    17.304

    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    Zitat Zitat von Dieter1",p="410440
    Manfred,

    man könnt grad meinen Du hättest auf der königlich bayerischen Knödelakademie Dein Diplom gemacht :-).

    Gruss Dieter
    Semmelnknoedlen oder Semmelknoedel?

    Wobei zu beachten sei, das aus einer Semmel kein Knoedel zu machen ist! Also werden Semmeln benoetigt... wobei wir bei Semmeln waeren... Jau Dieter, gut erkannt! Das Diplom traegt dieses:



    Siegel und ist mir auf Andechs, nach einem ausgiebigen Knoedleseminar verliehen worden! ;-D


    @jini: Solang's schmeckt....Sossen koennen mit Creme Fraiche, Butter oder Maizena (Maisstaerke, Mehl) verfeinert oder durch reduzieren, einkoecheln lassen, (angedickt) werden!

  8. #4237
    Avatar von sunnyboy

    Registriert seit
    10.09.2001
    Beiträge
    5.574

    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    Fisch + Reis + Salat

    Gruß Sunnyboy
    (zur Zeit absolut Pizza resistent )

  9. #4238
    Avatar von Jiap

    Registriert seit
    24.08.2001
    Beiträge
    2.427

    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    Gestern gab es gebratene Buschbohnen mit rote Curry Paste und Schweine. Reis dazu.
    Heute gibt es Backfisch, gebreatene Gemüse und Naturreis.

  10. #4239
    Avatar von bigchang

    Registriert seit
    28.06.2004
    Beiträge
    2.818

    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    papaya pokpok,broiler und spareribs

    hat das wieder geschmeckt!!

    gruesse matt

  11. #4240
    Avatar von resci

    Registriert seit
    20.01.2004
    Beiträge
    6.902

    Re: Was gab´s denn heute bei Euch zu essen?

    Spätzle mit Soß

Ähnliche Themen

  1. Was habt ihr denn heute so getrunken?
    Von FarangLek im Forum Essen & Musik
    Antworten: 488
    Letzter Beitrag: 05.07.14, 18:45
  2. Wie ist denn bei Euch der Altersunterschied?
    Von AndyLao im Forum Ehe & Familie
    Antworten: 123
    Letzter Beitrag: 10.01.11, 12:23
  3. Antworten: 3
    Letzter Beitrag: 03.08.10, 13:43
  4. Was habt ihr denn heute eingekauft?
    Von Chak3 im Forum Essen & Musik
    Antworten: 138
    Letzter Beitrag: 20.05.10, 20:41
  5. Na? Wer wird denn heute 40 ?
    Von E.Phinarak im Forum Sonstiges
    Antworten: 16
    Letzter Beitrag: 26.05.08, 13:51