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Was gab es denn heute bei Euch zu essen?

Erstellt von Mang-gon-Jai, 04.05.2002, 12:53 Uhr · 20.310 Antworten · 1.124.549 Aufrufe

  1. #18071
    Avatar von benni

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    Feigen, Bio Mozzarella, Prosciutto, Marinade (Balsamico Essig, erst kaltgepresstes Olivenoel, Honig, Salz, Pfeffer)

  2.  
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  3. #18072
    Avatar von Charin

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    Na kommt schon..Friede Freude Eierkuchen jetzt....
    Rezept für (auch den Thais) nicht so bekanntes Tom Yam Gung...
    Shrimps schälen und köpfen.....O.K..und jetzt diese Abfälle fortwerfen......Neiiinnnn....schon falsch...Köpfe und Schalen in Oel gut anrösten dann mit Wasser angiessen und mindestens eine Stunde leicht köcheln lassen...
    In der Zwischenzeit Galgant und Zitronengras schälen und die einigermassen brauchbaren Abfälle zum leicht köchelnden Sud hinzufügen.
    Shrimps entdarmen..(nicht selbstverständlich in Thairestaurants) und beiseitestellen...
    Pilze gut waschen....jaja...dieses Märchen von Pilze sollte man nicht ..und so...ist in der Zwischenzeit widerlegt.
    Tomaten (nicht ganz original aber trotzdem gut) nicht allzu kleinschneiden...Macrudblätter auch gut waschen..Chilles der länge nach halbieren...Menge derselben nach gusto...hehe..Frühlingszwiebeln nicht allzu klein schneiden...Koriander zerzupfen
    und jetzt Den Sud abschöpfen und die Ausgekochten Shrimpreste wegschmeissen....obwohl ich Thais gesehen habe die noch die Köpfe ausgezuzelt haben.....dem konzentrierten Sud entsprechende Wassermenge zufügen ,mit Zitronensaft und Fishsauce abschmecken..Eine nicht allzugrosse Portion Zucker hinzufügen,dann das Gemüse..und zum schluss die Shrimps..und ganz zuletzt den Koriander hinzufügen
    Bon Apetit....Falls zu schwierig...geht doch einfach ins nächste Restaurant...

  4. #18073
    Avatar von sanukk

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    Zitat Zitat von Charin Beitrag anzeigen
    Gestern gab es Pizza....naja sosolala....Elektro Ofen halt deshalb keine Pics..eine richtige Pizza gibt es nur im Holzofen mit 400° C..und das kriegt man mit Elektro einfach nicht hin...Dafür heute Pad Thai...
    Wenn Du den auf 250 C° aufheizt und den richtigen Teig hast, dann klappts auch mit dem Elektroherd. Unter 200C° NUR mit Heissluft, was aber selten gut wird......

  5. #18074
    Avatar von sanukk

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    Zitat Zitat von clavigo Beitrag anzeigen
    Wieso Aufwand? Ein nettes verlängertes Wochenende in Frankfurt, c'est tout! Hinsetzen, bestellen, genießen.....
    .....und mit AMEX Gold oder Platinum bezahlen. Ja, dass hat Stil. Hatte mich nur über die Getränkeauswahl gewundert und deshalb auf einen "besonderen" Tag getippt.

  6. #18075
    Avatar von sanukk

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    Zitat Zitat von Franky53 Beitrag anzeigen
    man muß wirklich ein armseliges Leben haben ,sich jede Nacht zu besaufen und in Forum alles zuspamen.
    Es war so lange ruhig und fast angenehm hier, bis DU wieder aufgetaucht bist. Ich nehme mal an, Du hast das o.a. (Eigen-)Feedback mit triefenden Augen vorm Spiegel auf der Toilette (als Selbstgespräch) geführt und ein Foto gemacht???

  7. #18076
    Avatar von sanukk

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    Heute:

    Pad Khrapao Muh pet (leicht abgewandelt mit Schweinefiletstücken, Broccoli und einem Schuss Sahne). Dazu Langkorn Jasmin-Reis.

    Da die grosse Pfanne anschliessend leer war, muss es wohl allen geschmeckt haben.

    Deshalb noch: Obstsalat/ Naturjoghurt und Vanilleeis mit heissen Himbeeren.

  8. #18077
    Avatar von strike

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    Kartoffelbrei mit süss-sauren Eiern.
    Ich erwähne es, weil es eines der Dinge ist, die ich nach Kaffee und Eiern selbst kochen kann.

    Hier ein Hinweis, wie man es machen kann: Süss-saure Eier - Rezept mit Bild - kochbar.de

  9. #18078
    Avatar von sanukk

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    Zitat Zitat von strike Beitrag anzeigen
    Kartoffelbrei mit süss-sauren Eiern.
    Ich erwähne es, weil es eines der Dinge ist, die ich nach Kaffee und Eiern selbst kochen kann.

    Hier ein Hinweis, wie man es machen kann: Süss-saure Eier - Rezept mit Bild - kochbar.de
    Lecker und mal was anderes. Werde das mal ausprobieren. Kenne sonst nur Senfeier, verlorene Eier, russische Eier und -natürlich- Kartoffelbrei mit Spiegelei und frischen Röstzwiebeln....
    (Von Eggs "any style" mal abgesehen)


    PS: Hoffentlich wird Dir das Essen und "kopierte" Rezept nicht wochenlang hinterher getragen.......wie es ab und zu hier vorkommt

  10. #18079
    Avatar von Charin

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    ....Pad Khrapao muh mit sahne???...Barbarisch....wenigstens Kokossahne hättste nehmen müssen

  11. #18080
    Avatar von strike

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    Zitat Zitat von sanukk Beitrag anzeigen
    ... Hoffentlich wird Dir das Essen und "kopierte" Rezept nicht wochenlang hinterher getragen.......wie es ab und zu hier vorkommt
    Da habe ich keine Sorgen.
    Schliesslich habe ich nichts kopiert, es sogar ein wenig anders gemacht.
    Ich nehme zum Beispiel keine Gemüsebrühe oder Senf, dafür aber Speckstückchen.

    Mit dem Link wollte ich nur veranschaulichen, wie es aussehen kann

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