Seite 1774 von 2100 ErsteErste ... 774127416741724176417721773177417751776178418241874 ... LetzteLetzte
Ergebnis 17.731 bis 17.740 von 21000

Was gab es denn heute bei Euch zu essen?

Erstellt von Mang-gon-Jai, 04.05.2002, 12:53 Uhr · 20.999 Antworten · 1.301.132 Aufrufe

  1. #17731
    Avatar von khwaam_suk

    Registriert seit
    20.07.2013
    Beiträge
    2.524
    Zitat Zitat von Franky53 Beitrag anzeigen
    Carbanora hat keine Sauce. Spagetti ,Speck(org. Pancetta..gerollter Bauspeck geräuchert..) Eier, Parmesan, grober schwarzer Pfeffer.
    Alles eine Sache der Definition.
    https://de.wikipedia.org/wiki/Spaghetti_alla_carbonara
    Solange es kein geschützter Begriff ist (und darüber hinaus) wird es keine eindeutige Zuordnung geben. Selbst Sterneköche sind sich dahingehend uneinig.

  2.  
    Anzeige
  3. #17732
    Avatar von Dieter1

    Registriert seit
    10.08.2004
    Beiträge
    31.800
    Zitat Zitat von khwaam_suk Beitrag anzeigen
    Der von Dir zitierte link stuetzt eindeutig die These von Franky53 und diese ist auch richtig.

  4. #17733
    Avatar von khwaam_suk

    Registriert seit
    20.07.2013
    Beiträge
    2.524
    Zitat Zitat von KKC Beitrag anzeigen
    In Thailand gibt es Pfifferlinge?

    Habe ich im NO noch nie gesehen; war das im Norden??
    Importware?

  5. #17734
    Avatar von khwaam_suk

    Registriert seit
    20.07.2013
    Beiträge
    2.524
    Zitat Zitat von Dieter1 Beitrag anzeigen
    Der von Dir zitierte link stuetzt eindeutig die These von Franky53 und diese ist auch richtig.
    Durchaus eine leckere Angelegenheit, wobei die Zugabe von Sahne etc. eine vorübergehende Definition als Sauce durchaus, da niemals endgültig geklärt, zwischenzeitlich zulässt....

  6. #17735
    KKC
    Avatar von KKC

    Registriert seit
    11.12.2006
    Beiträge
    10.394
    Zitat Zitat von khwaam_suk Beitrag anzeigen
    Importware?
    Nun ja, er hat 'auf dem Markt gesehen' geschrieben und die Pilze waren in einer Plastiktüte.

    Daher meine Frage!

  7. #17736
    Avatar von Yogi

    Registriert seit
    05.01.2007
    Beiträge
    26.970
    Zitat Zitat von wasa Beitrag anzeigen
    Was ist los mal Bilder nicht richtig posten Kinstler.
    Saeng Som schon wieder leer, Oppa?

  8. #17737
    Avatar von sanukk

    Registriert seit
    08.10.2011
    Beiträge
    9.780
    Zitat Zitat von pegasus Beitrag anzeigen
    Spaghetti Carbonara mit Mett ? Wäre das letzte an das ich beim Zubereiten einer Carbonara Sauce gedacht hätte.
    Nenne es halt anders, Spaghetti a-la-Sanukkarana......

    Zitat Zitat von Franky53 Beitrag anzeigen
    Carbanora hat keine Sauce. Spagetti ,Speck(org. Pancetta..gerollter Bauspeck geräuchert..) Eier, Parmesan, grober schwarzer Pfeffer.
    Carbonara HAT Sauce, meist mit Sahne.

    Zitat Zitat von pegasus Beitrag anzeigen
    Danke für die Aufklärung, kannte bisher nur die Abwandlung mit Sahne. Bin wahrscheinlich schon zu lange in Thailand.
    Die gehört da auch eigentlich rein, deshalb ist es weisse Sauce. Die leichtere Variante ist mit CremeFraiche und Milch.
    Durch den reichlich Käse, den Kochschinken etc. ist sie immer noch schwer genug. Die Gäste waren zumindest begeistert.......

    Zitat Zitat von Cantor Beitrag anzeigen
    und dann bekommen die Schweine abends noch ein Gutenachtlied vorgesungen.
    Wahrscheinlich, so wie im Kuhstall, klassische Musik gespielt wird.........dann gibt's mehr Milch.

    Zitat Zitat von khwaam_suk Beitrag anzeigen
    Alles eine Sache der Definition.
    https://de.wikipedia.org/wiki/Spaghetti_alla_carbonara
    Solange es kein geschützter Begriff ist (und darüber hinaus) wird es keine eindeutige Zuordnung geben. Selbst Sterneköche sind sich dahingehend uneinig.
    Kreativität beim Kochen hat noch keinem Gericht geschadet, seit Omas Zeiten!!! Die hier anwesenden Experten, die sich an Wikipedia klammern und bis auf den letzten Kräuter-Hauch versuchen, es GENAU so zu machen, wie im Rezept beschrieben, tun mir nur Leid.

    Sage nur, es hat soooooooo gut geschmeckt, wie lange nicht.

  9. #17738
    Avatar von sanukk

    Registriert seit
    08.10.2011
    Beiträge
    9.780
    Heute:

    Jäger-Schnitzel Wiener Art mit selbst gemachter Sauce (frische Champignons etc.) , dazu Blumenkohl, Broccoli, Zuckerschoten und frischen Salz-Kartoffeln.

    Dazu: Rheingauer Riesling, 2012 vom Kloster Eberbach.

  10. #17739
    Avatar von ChangLek

    Registriert seit
    01.06.2004
    Beiträge
    4.104
    .............da wundert es schon das noch kein Carbonara-Thread eröffnet wurde.................

  11. #17740
    Avatar von sanukk

    Registriert seit
    08.10.2011
    Beiträge
    9.780
    mach das: heute ist Freitag.

Ähnliche Themen

  1. Was habt ihr denn heute so getrunken?
    Von FarangLek im Forum Essen & Musik
    Antworten: 488
    Letzter Beitrag: 05.07.14, 18:45
  2. Wie ist denn bei Euch der Altersunterschied?
    Von AndyLao im Forum Ehe & Familie
    Antworten: 123
    Letzter Beitrag: 10.01.11, 12:23
  3. Antworten: 3
    Letzter Beitrag: 03.08.10, 13:43
  4. Was habt ihr denn heute eingekauft?
    Von Chak3 im Forum Essen & Musik
    Antworten: 138
    Letzter Beitrag: 20.05.10, 20:41
  5. Na? Wer wird denn heute 40 ?
    Von E.Phinarak im Forum Sonstiges
    Antworten: 16
    Letzter Beitrag: 26.05.08, 13:51