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Was gab es denn heute bei Euch zu essen?

Erstellt von Mang-gon-Jai, 04.05.2002, 12:53 Uhr · 20.325 Antworten · 1.126.230 Aufrufe

  1. #17261
    Avatar von sanukk

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    Zitat Zitat von benni Beitrag anzeigen
    Durch das Salz wird das Fleisch beim Grillen sehr schmackhaft. Die steife Hautsalzkruste wird am Rand aufgeschnitten und als Ganzes aufgeklappt und nur das Fleisch gegessen. Dieses ist überhaupt nicht salzig.
    Der -richtige- Fisch ist auch ohne Salzkruste schmackhaft.
    O.K., Klongfische, also mehr oder weniger "Süsswasser"-Fisch, müssen angehübscht und durch viel Salz desinfiziert werden.

  2.  
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  3. #17262
    Avatar von Eutropis

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    Grilltag im Park:
    rote Meerbrassen mit Chilliemarinade
    Lammspieße mit Erdnussmarinade,

  4. #17263
    Avatar von dschai jen

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    Zitat Zitat von sanukk Beitrag anzeigen
    Der -richtige- Fisch ist auch ohne Salzkruste schmackhaft.
    O.K., Klongfische, also mehr oder weniger "Süsswasser"-Fisch, müssen angehübscht und durch viel Salz desinfiziert werden.
    Als (selbsternannter) Gourmet sollte man aber schon die Salzgarmethode kennen, z.B. Wolfsbarsch in Salzkruste.
    Der Fisch von Benni ist übrigens ein Meerwasserfisch

  5. #17264
    Avatar von sanukk

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    Heute:
    Gegrillte Tiger/Kingprawns, gegrillter Tintenfisch, Chop Suey, Reis und viel scharfe Sauce........aller Art. Aroy.

  6. #17265
    Avatar von sanukk

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    Heute:

    Weisser deutscher Spargel (20+) mit flüssiger Butter, neuen (Pell-)Kartoffeln und Knochenschinken.

    Dazu:
    Eiskalter Silvaner (2012) aus der Pfalz
    Wasser.

  7. #17266
    KKC
    Avatar von KKC

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    Wat denn, kein Jägermeister hinterher?

  8. #17267
    Avatar von alder

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    Zitat Zitat von KKC Beitrag anzeigen
    Wat denn, kein Jägermeister hinterher?
    Also ich trinke immer Asbach-Säftchen zum Spargel....

  9. #17268
    Avatar von sanukk

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    Zitat Zitat von KKC Beitrag anzeigen
    Wat denn, kein Jägermeister hinterher?

    Zu süß: daher------> Underberg!!!

  10. #17269
    Avatar von sanukk

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    Zitat Zitat von alder Beitrag anzeigen
    Also ich trinke immer Asbach-Säftchen zum Spargel....
    Wer es mag: "Wem so viel Gutes widerfährt, das ist schon einen Asbach Uralt wert. Im Asbach ist der Geist des Weines".....

  11. #17270
    Avatar von sanukk

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    Heute, also gestern:

    Lamm-Carree mit viel Knoblauch, Buschbohnen in Bacon gewickelt, frische neue Kartoffeln.

    Schwarzriesling mit Lemberger 2014, Wasser

    Espresso

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