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Was gab es denn heute bei Euch zu essen?

Erstellt von Mang-gon-Jai, 04.05.2002, 12:53 Uhr · 20.310 Antworten · 1.124.502 Aufrufe

  1. #10701
    Avatar von Micha L

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    Hühnchen mit Füßen


    bei der offiziellen Feier zum 66. Jahrestag der vietnamesischen Volksarmee.

  2.  
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  3. #10702
    antibes
    Avatar von antibes
    Gleich am nächsten Tag die nächste Einladung.

    Zunge mit Beilagen.
    Hätte ich vorher nie gegessen. Aber der Koch war sehr gut. Dazu guten Roten.

  4. #10703
    Avatar von benni

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    Große, frische, fantastische poo nueng (gedämpfte Krabben) mit einer selbst gemachten ziemlich scharfsäuerlichen nam chim, gekochtes Thai-Gemüse und Reis.

    IMG_3640.jpg

  5. #10704
    Avatar von waanjai_2

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    Heute abend gibt es Ente mit Maronen gefüllt. Maronen aus China, gestern abend viel Arbeit, die vorzubereiten.
    Dazu gibt es Kartoffelpüree und Rotkohl. Auch das Kartoffelpüree kommt gut an. Mal eine Erholungspause für die Magenschleimhäute.
    Enten befinden sich seit 11 Uhr im Gas-Backofen. Werden alle 30 Minuten gepiekst, auf dass alles Fett rausläuft. Gut 6 Stunden sollen sie auf dem Buckel haben.

  6. #10705
    Avatar von Franky53

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    Champignon-Schnitzel mit Erdäpfelknödel ala Mama (aber ich gekocht ! )

    Da hat meine Frau geschmatzt...und auch mein Sohnemann...

    oh Gott , ich bekomm schon wieder Hunger

  7. #10706
    Avatar von wasa

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    Gut 6 Stunden sollen sie auf dem Buckel haben.
    Was soll das geben "Kohlschwarze Schrumpfenten",bei welcher Temperatur oder Flamme sollen die es 6 Stunden im Bratofen aushalten?

  8. #10707
    Avatar von waanjai_2

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    Zitat Zitat von wasa Beitrag anzeigen
    Was soll das geben "Kohlschwarze Schrumpfenten",bei welcher Temperatur oder Flamme sollen die es 6 Stunden im Bratofen aushalten?
    So werden auch heute noch polnische Gänse zubereitet. Bei ca. 150-160° C. Und immer wieder pieksen, damit das Fett unter der Haut ständig mehr und mehr ausläuft. Und ständig von außen mit dem gesammelten Fett übergießen. Nebenprodukt: Gänseschmalz btw.
    Das Ergebnis ist dann: eine schöne, krosse Haut. Darunter fettfreies Enten bzw. Gänsefleisch. Ja, unsere Ostpreußen wußten schon, wie sie ihre Gänse zubereiten sollten. Und in ihrem Dialekt hieß es dann, wenn sie zum Zerschneiden auf den Tisch kamen. Gänse sind dumm: für einen zu viel, für zwei zu wenig.

  9. #10708
    Avatar von Jiap

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    Gleich gibt's Gemüse Salat und am Abend gibt's Ente, Rotkraut und Knödeln. Rotwein werden wir dazu trinken.

  10. #10709
    Avatar von Franky53

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    Zitat Zitat von Jiap Beitrag anzeigen
    Gleich gibt's Gemüse Salat und am Abend gibt's Ente, Rotkraut und Knödeln. Rotwein werden wir dazu trinken.
    Endlich jemand mir Esskultur.

    Kann die ganzen Sachen mit Tunke und Püree nicht mehr hören..

  11. #10710
    Avatar von Joerg_N

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    Gleich kommt rotes Curry mit Ente

    Heute Morgen hatte ich lecker Brötchen mit Lachs und Meerrettich

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