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Essen in Thailand

Erstellt von Bernie, 14.12.2007, 19:15 Uhr · 42 Antworten · 8.936 Aufrufe

  1. #21
    Avatar von Samuianer

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    Re: Essen in Thailand

    Die Fische mit Salzkruste sehen dem Pla Tubtim, oder Pla Silit sehr aehnlich, schlecht zu erkennen....die stammen aus Farmen und duerften wie die "Tiger-Kingprawns" Antibiotika gespickt sein...

    Ausserdem besteht bei dem Verzehr von Suesswasserfischen, Muscheln und Krebsen in Asien, die Gefahr sich mit dem Fischbandwurm zu infizieren - NUR Seegetier!

    Auch Austern, aber NUR wenn sie frisch sind und ebenfalls NICHT von einer Farm kommen!


    Die Kraeuter sind meist Zitronengrass, Ingwer, marinierter Knoblauch, Limetten... je' nach Zubereitungsart...

  2.  
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  3. #22
    Avatar von Bernie

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    Re: Essen in Thailand

    Hallo,

    allen Warnungen zum Trotz, hat der Fisch lecker geschmeckt und es war ein schöner Nachmittag am Ufer des Sees in Phayao.

    Bild aus 2005 und ich lebe heute noch !!!!!



  4. #23
    Avatar von Heiko

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    Re: Essen in Thailand

    Zitat Zitat von Samuianer",p="550307
    Ausserdem besteht bei dem Verzehr von Suesswasserfischen, Muscheln und Krebsen in Asien, die Gefahr sich mit dem Fischbandwurm zu infizieren - NUR Seegetier!

    Auch Austern, aber NUR wenn sie frisch sind und ebenfalls NICHT von einer Farm kommen!


    Die Kraeuter sind meist Zitronengrass, Ingwer, marinierter Knoblauch, Limetten... je' nach Zubereitungsart...

    vielen tausend dank für so eine info. aber wie kann man das immer so auseinanderhalten, wenn man der thai-sprache nicht so 1000% mächtig ist, bzw kann man der auskunft immer vollen wahrheitsgehalt beimessen?
    mir fällt es schwer einen süsswasserfisch von einem meerestier zu unterscheiden.
    gibts da eventuell ein paar simple tricks?
    ich sag mal danke im voraus für eine antwort.

    beste grüße von einem
    fischessenden "vegetarier"

  5. #24
    Avatar von Bernie

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    Re: Essen in Thailand

    Hallo,

    Fisch/Binnengewässer pla nam tschued

    Fisch/Meer pla talä

    Ich hatte übrigens noch nie Probleme mit Süßwasserfischen.


  6. #25
    Avatar von Heiko

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    Re: Essen in Thailand

    Zitat Zitat von Bernie",p="550599
    Fisch/Binnengewässer pla nam tschued
    Fisch/Meer pla talä
    vielen dank! wieder schnell etwas simples aber effektives gelernt!

  7. #26
    Avatar von Serge

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    Re: Essen in Thailand

    Zitat Zitat von Lost in BKK",p="550278
    Kennt das jemand und wie wird das vorbereitet?
    Das ist die Soft-Shell-Crab, eine Art Krebs mit weicher Panzerung. Die werden kurz nach ihrer Schalung gefangen, da ist die Panzerung noch weich.

    Die gibt es auch als Thai-Salat und bei den Japanern in schier endlosen Varianten, am besten die mit der Limonensauce. Kommen aber eigentlich aus der US Kueche soweit ich weiss.

  8. #27
    Avatar von Bernie

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    Re: Essen in Thailand

    Hier kommt noch ein Bild von einem leichten Gericht. Sicherlich die richtige Lösung um nach den Feiertagen etwas an Gewicht zu verlieren.




    Obwohli ich fast alles esse, habe ich dankend abgelehnt.


  9. #28
    Avatar von Serge

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    Re: Essen in Thailand

    Was ist denn das? Ich kann es nicht richtig erkennen.

  10. #29
    Avatar von Bernie

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    Re: Essen in Thailand

    Das ist ein chinesisches Gericht.

    Gekochter Scheinewkopf und gekochtes Schweinfleisch mit viel Fett und Schwarte.

    Konnte mich leider nicht überwinden zuzugreifen.


  11. #30
    Avatar von Jiap

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    Re: Essen in Thailand


    Kantoke Dinner, Span Nga Restaurant, Chieng Rai.


    und mehr hier.

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